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春天在哪里呀～ 春天就在东至人的餐桌上！ 每到这个季节 东至人的胃就开始想念这些 限时供应的春日美味啦！东至人把初春的嫩艾草捣成青汁，揉进雪白的糯米粉里，蒸出一颗颗碧玉般的小团子。 咬开软糯的外皮，甜的是红豆沙的温柔，咸的是蛋黄肉松的鲜香。 艾草的微苦裹挟着糯米的清甜，一口下去，仿佛把整个山野的春意都吞进了肚子里。 东至的清明粿可不普通！ 艾草或马兰头做的外衣咬起来QQ弹弹有嚼劲，内馅是满满的时令鲜货！ 野菜的清香和山野的咸鲜在嘴里打架，蒸着吃软糯，煎着吃香脆。 咬一口清明粿，便是与春日的深情对话。 “雨前香椿嫩如丝”，东至人可是把这句话刻进DNA里了！ 紫红色的嫩芽刚从枝头冒出来，就被眼疾手快的吃货们盯上。 焯水切碎，和土鸡蛋一起炒，或者拌豆腐、佐面条。 那一丝丝霸道的辛香，是春天特有的倔强。 相传古时大旱，观音菩萨点化百姓采树叶制成豆腐，才有了这道神奇的美食。 东至人选用新鲜采摘的腐婢叶榨汁过滤，加入草木灰静置，便凝成了翡翠般的观音豆腐。 凉拌食用，清爽滑嫩，仿佛把山林的仙气都吃进了嘴里。 糯米粉遇上鼠曲草，是什么神仙组合！ 鼠曲草焯水剁碎，和糯米粉、白糖揉成团、压成饼，或煎或蒸，双重美味。 煎至金黄的春妞粑外酥里糯，香甜可口，一口咬下去，春天的甜都在嘴里化开了～ 咬一口青团，尝一块清明粿， 春天的味道就藏在唇齿之间。 这个春天，约上你的饭搭子， 一起来东至吧！ 把春日装进餐盘， 让味蕾替你说一句：春天，真好呀～
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