大家好，欢迎走进东至人网美食发现栏目。我是小编七七。像本小编七七这样的吃货，那是哪里有好吃的，就爱往哪里钻。东至人网作为本地NO.1生活类门户网站，本小编开通本栏目的一大愿望就是吃遍东至好吃的，晒遍东至好吃的，让祖国大地的人民瞧瞧咱们东至的美味，人生一大乐事。 怀着这个目的，东至人网美食发现首站来到美食大户：鸿庆楼餐饮集团。这里有哪些好吃的呢？？？ 首先给大家看一道麦鱼蒸鸡蛋，是选用本地农家草鸡蛋和麦鱼做出来的，吃起来滑润爽口。麦鱼也是东至特色。普及一下大伙小知识，在吃中学习，做一个有文化的吃货：东至麦鱼学名鰕虎鱼，形似麦粒，值麦熟时节上市，因而得名。1979年，东至麦鱼被新编《辞海》收录；2003年，“东至麦鱼”菜品被评为“皖南徽菜地方金牌菜”；2007年，在北京人民大会堂举行的首届中国旅游论坛上，东至麦鱼被授予“中国著名地方特产”称号，并于2012年首次获得国家地理标志证明商标的特产； 然后推荐的是鸿庆烧饼：鸿庆烧饼，精选优质面粉、食用油，充分搅拌、揣揉，配以鸿庆楼独特的秘制佐料，制成千层饼坯，淋上蛋液、撒上芝麻、香葱，经高温烤制而成，其香味独特，酥嫩香脆， 2011年11月被中国饭店协会评为“中国名点”。 接下来上场的是花雕猪手：猪手斩小块，加上姜片和八角放高压锅煮十分钟，待凉后取出，炒锅放油煮溶几粒冰糖，放猪手块翻炒，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。砂锅里预先放入卤好的香干垫底，再倒入猪手即可。加点香干垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。猪手富含胶原蛋白，是极好的抗皱、美容、养颜食物，深受女士们的喜爱哦。 下一位上场的是特色养生黄牛肉: 甄选生态放养的黄牛肉，将牛腩肉和牛筋完美混搭，采用秘制配方烹饪，碳火烧制，将牛筋里美容养颜的胶原蛋白滴滴溢出，将牛筋和牛腩肉的营养功效发挥到极致，肉质香而不腻，入口即化，浓香四溢，也是美容、养生的一道好菜。 除了餐饮外，鸿庆楼特产也不少。 鸿庆楼豆腐乳，采用本地农家土产黄豆，石磨石膏做出来的豆腐制作而成。家乡的味道，只有亲口尝尝才知道哦。 东至麦鱼，清炖、炒菜，可以煲老鸡汤，简单点的就下面吧，做法很多。 最后来给大家扒一扒东至鸿庆楼的故事。鸿庆楼餐饮集团是从1985年开始创建的独雅火锅城开始的，1999年扩大规模并更名为鸿庆楼大酒店。在有些人眼里对鸿庆楼的概念可能是一家酒店，其实走到现在鸿庆楼已是一家集团公司啦，下辖鸿庆楼大酒店、印象鸿庆楼商务酒店、鸿庆楼土菜馆、好又多购物中心、江南田园、日出升金生态农业有限责任公司等经营实体。在餐饮和特产方面，鸿庆楼从原料基地着手，采用“公司＋农户”等合作模式，建立了核心产品所需的“肉、禽、蛋、菜”等无公害农产品原材料基地，从源头上确保了食品的绿色、健康、安全，力求让消费着吃到上乘放心、精美的菜肴。
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