最不靠谱是传说

在河南待了这么些多年，各种早点都吃习惯了，什么油馍头，菜角，葱油饼。唯独胡辣汤，一直不敢下嘴。黑乎乎的不说，隔老远就会闻到一阵刺鼻的胡椒粉十三香味。

郑州人老说我山猪吃不了细糠。他们说，这胡辣汤过去是“御食”，只有皇帝才能喝的。在中国，几乎所有稍微有点名气的民间小吃，都会有个比小吃本身更精彩的民间传说。而这些民间故事，几乎无一例外都会与皇帝有关。在江浙一带，随便吃一口包子，店主都会唾沫横飞告诉你，这包子，是当年乾隆爷六下江南时专供的。乾隆皇帝做梦也不会想到，自己当年下江南，本意是体民情，访疾苦，却意外捧红了无数民间小吃，顺带给几个江南美女带来了流量。胡辣汤也不例外，有传说是宋徽宗专供的，也有说是明世宗的御用早点。反正，都是当年皇上嚼过的馍吃剩的饭。

我是不太相信那个才华横溢的艺术家赵佶会喜欢这么没有卖相的胡辣汤的。所以，传说终归是传说。就像现在的广告代言人，一个大男人代言洗衣粉，洗衣机，可能他平时连袜子都没有洗过。堂堂的一国之君，被强行拉来兔费代言各类民间小吃，皇帝应该也很无奈。

我们东至的著名小吃东至米饺，民间传说也有代言人。这代言人当然也得是皇帝，而且是开国皇帝，明太祖朱元璋。听到过许多版本，而且细节各异。但综合起来，大致的情节是：当年朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖。朱元璋同志日战鄱阳，夜宿兰溪，这兰溪就是现在的东至。当地老百姓为支援朱元璋同志建立大明朝的解放事业，做米粑给朱元璋的军队充当军粮。从此以后，东至人民就有了这道人人爱吃的美食。

东至米饺从最初偶然的雏形，到后来更多人效仿，再到大范围的人的改良，直至成为一道精致美食，肯定是民间劳动人民的勤劳智慧，绝不是某个皇帝偶尔吃一口那么简单。单就东至米饺这个传说来讲，米饺制作工艺繁杂，要磨粉，揉粉，制馅，做粑，蒸粑等多道工序。军队吃饭讲究兵贵神速，不可能有那么多空闲时间来等你慢慢做这个东西。再一点，军队人员众多，每天耗费口粮数量惊人。米粑，虽然现在大街上随时随地都可买来大快朵颐，但在三四十年前，在农村，也算得是一道高端美食，不是人人吃得到，不是天天吃得起的，何况在明朝。军队的壮小伙子，一人一顿吃个十来个也不在话下。谁拿这个当军粮，那就应了那句老话，拿灯芯草烧窑，不要老子本钱。还有，蒸的米粑最好现场吃，打包带走则容易碎。所以，行军打仗，行踪不定，士兵带着米粑肯定不是最好的选择。

所以，我一直相信，米粑是东至普通劳动人民的发明。让朱元璋代言，只是一个简单的包装策划，让其看起来更高大上些而己。所以，要传承东至米饺，味道好吃才是硬道理，不要迷恋传说。胡辣汤有两个皇帝代言又怎么样？我还是一口也咽不下。