再聊聊东至米饺

看抖音，看到许多探店网红说到东至米饺时，有人说米饺起源于龙泉，有人说起源于青山，也有人说起源于泥溪。就是没人说起源于官港。作为从小吃东至米饺长大的官港人，略显失落。米饺在官港民间，就算不是起源地，至少也是主要流行地之一吧，如此被忽视，难免忿忿然。

现在大家称呼的东至米饺，在官港，我们小时候一般叫米粑。关于米粑，我在小文《粑汤与米饺》中已经说过了它的前世今生，就不再啰嗦了。粑这种食品，在官港，从来都是形形色色，五花八门。从食材多样上分，有糯米粑，籼米粑，荞麦粑，红薯粑；从形状各异上分，有长粑，有方粑，有圆粑；从馅料不同上分，有糖粑，菜粑，芝麻粑；从制作工具上分，有手工粑，有拓印粑，有用芭蕉叶垫着蒸的粑……米粑，我们小时候又称之为“梭子粑”。那时候实在不明白为什么会取这么个名字，这粑长得像梭子么？后来看到梳妆台上的木头梳子，恍然大悟，莫不是本名该叫“梳子粑”？官港方言“梭子”与“梳子”读音相近，以讹传讹，被误读成了“梭子粑”？蒸笼里刚出锅的香喷喷的米粑，半月形，越看越像一把把檀木匠梳子。

过去，一年中只有清明，三月三，七月半这三个日子是家家户户非做粑不可的。其他的日子，粑作为奢侈品，也是难得的稀罕物，轻易难得吃上一口。不像现在，满大街早点店随时随地能买到。正因为物以稀为贵，所以至今仍时时留恋回味小时候吃米粑的味道。

之所以坚定地认为官港地区是米粑的流行甚至是发源地之一，是因为，很早很早以前，官港人就开始做米粑，吃米粑。何以为证？我们小时候，每个小孩都会唱一首关于米粑的儿歌，一首地地道道的关于官港米粑的儿歌。这儿歌，只有用原汁原味的官港方言唱出来，才韵味十足。只可惜官港方言中有好些字用普通话还真找不到恰当的汉字。儿歌是这样唱的：“磨粉，做粑。大粑自己恰（吃），小粑送人家。送到么人家？送到外婆家。外婆在园里捡棉花，捡到一个烂冬瓜。驮又驮不起，放又放不下。煮了一泡水，把你恰了好回家。”呵呵。

以后大家说起东至米饺，我想更严谨的说法应该是，最早起源并流行于龙泉昭潭泥溪官港一带。

听老人讲起源于泥溪。朱元章年间，大战鄱阳湖，夜宿兰溪，半夜经过泥溪肚子饿了，在农民家要吃的，那时候农民自己肚子都不保，那有米做饭给军队吃，急中生智想到米粉包菜这个办法，由此而来。

东至县城哪家米饺最好吃？

东至米饺论起源
无从查证看官宣
多半认为在官港
泥溪昭潭与龙泉

就是官港滴我从小吃到大

皮皮卡丘 发表于 2025-3-3 09:43
东至县城哪家米饺最好吃？

大拇指米饺

李记米饺

走你

朱元璋当年和陈友谅打仗有句民间故事叫做日战鄱湖，夜宿兰溪。米粑就是那个时候有的，在昭潭龙泉一代都有这个故事的