关于东至的茶叶和制茶人

      ● 近日《大黄山地理标志保护名录(第一批)》发布，我县有1款特色产品“东至云尖”上榜，与此同时，我县祁源茶厂汪建明被中国茶叶流通协会评为“国茶人物·制茶大师”

东至植茶历史源远流长，自唐代起便声名远扬。大诗人白居易、梅尧臣曾作诗礼赞，元著名学者马端临在《文献通考》中对东至出产的 “仙芝”“嫩蕊” 盛誉有加，将其列为全国名茶。宋代，东至茶叶更是被列为贡品。清代，东至 “珠兰” 茶风靡西欧上流社会。

茶叶

东至云尖 横空出世

1997 年，在我国近代高等茶学教育事业的创始人之一、安徽农业大学教授陈椽的亲自指导下，“东至云尖” 横空出世。一经问世，便荣获当年北京国际茶会金奖，以其优异的内质和精美的外形深受广大消费者青睐，现已成为安徽省政府办公厅和国务院办公厅礼品茶与招待茶之一。

1. 地理位置

“东至云尖” 茶叶产自安徽省东至县东南部深山区，处于北纬 30° 线上，属江南茶区。这里地理位置独特，拥有丰富的自然资源和优越的生态环境，为东至云尖的生长提供了得天独厚的条件。

2. 气候条件

东至县年平均气温 16.1℃，年均降水量 1530.6mm，年均日照时数 2048 小时，森林覆盖率达 58.7%，气候适宜。这样的气候条件非常适合茶树的生长，充足的降水和适宜的温度为茶树提供了充足的水分和适宜的生长环境，而充足的日照则有利于茶树进行光合作用，积累丰富的营养物质。

3. 地形地貌

东南部山区系黄山山脉，山高林密，层峦叠翠，云雾缭绕，600 米以上山峰有 32 座，最高峰海拔 1375.5 米，宜茶面积 328 万亩。这里的地形地貌为东至云尖的生长创造了绝佳的环境。高山云雾的环境使得茶树生长在湿润的空气中，茶叶能够吸收更多的水分和养分，从而生长出更加鲜嫩的茶叶。同时，这里的土壤肥沃，富含多种矿物质和微量元素，为茶树的生长提供了充足的养分。

制茶人

祁源茶厂 匠心传承

汪建明，今年55岁，东至县祁源茶厂厂长、红茶制作技艺省级非物质文化遗产传承人。汪建明的父亲是原安徽省东至茶厂创始人之一，擅长祁门工夫红茶制作。汪建明自幼跟随父亲学习红茶制作技艺。2000年，企业改制下岗后，他到东至县祁源茶厂担任厂长，在父亲的指导下，一边精心培育有机茶园，一边潜心提升“祁红”传统手工精制技法。

2004年，汪建明企业产品获海峡两岸茶博会“金奖茶王”称号；2009年，其企业产品获上海19届茶博会最高奖——金牛奖；2022年，汪建明获评“池州工匠”称号；2023年，汪建明被评为安徽“十佳制茶能手”；同年，在第六届全国茶业职业技能竞赛总决赛中，汪建明获银奖。