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[美食情报] 金衣白玉,蔬中一绝

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安徽石台牯牛降市民认证 发表于 2020-11-18 08:23:06 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
金衣白玉,蔬中一绝
这天小牯在山里闲逛,碰到了一位老大爷在竹林里挖什么东西,出于好奇凑了上去,跟大爷闲聊得知是在挖冬笋。
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摄影:拾柒
       据大爷介绍,现在冬笋质嫩味鲜、清脆爽口,营养也很丰富,价格也理想,不但可以增加收入,最主要是挖笋松土后,有利于明年提高竹子产量和质量。
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摄影:拾柒
自古以来,中国人一向对竹子有特殊的情感,认为它是高洁、脱俗的精神象征,北宋大文人苏东坡写过“无肉使人瘦,无竹令人俗”。不过,对于我们吃货来说,竹子的幼芽——笋,也十分令人向往。
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摄影:拾柒
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。冬寒时节,时令蔬菜屈指可数,萝卜、白菜、芋头,难免吃得有点烦腻。此时冬笋长得正肥壮,上山挖几只冬笋回来,正好解馋。

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