【视频】张溪垮粑——东至人网实拍垮粑路边经典制作过程

张溪垮粑一直是我们张溪乃至整个东至的经典名吃，誉满全县，相信张溪人都知道，镇上汪坡路口附件，有个破旧的板车，一个深火炉，一堆面粉，小老板快速擀面，切条，双手点水，来回捻起垮粑将其贴在炉壁上，身体一躬一躬，俯着脊背，肩膀忽上忽下，左右摇摆，然后一分钟左右拿火钳利索的钳出，这一系列行云流水般的动作只需八分钟左右，从擀面到垮粑金灿灿冒着热气出炉的短短时间，却是师傅二十多年来寒来暑往起早贪黑的工作浓缩，有人觉着摊位不卫生，有人觉着等待时间过长，也有人觉得一条垮粑两块钱价格过高，但是这些所有的怨言与不满都抵不上垮粑本身的嚼劲可口，美味热乎，在冬天里捧着热乎乎的垮粑简直是种享受，既能温暖双手，又能填饱肚子，而每天等待出炉的人也是络绎不绝，号称张溪垮粑每年的销量能绕地球三圈........

东至垮粑也有不少，但是味道做的这么地道，生意火爆二十多年来摊位一直不变的只有这一家，张溪汤姓老板的垮粑，据小道消息称，老板的年收入早已达到六位数。而作为张溪本地人，唐朝觉着有必要将他从默默无闻的路边摊，通过咱们东至人网的平台，发掘出来让更多东至人以及外地人知道。且不论垮粑味道如何，单是这利索娴熟的工艺动作就已经让人拍手叫好。