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[人文东至] 从鸿庆楼到程府人家再到舜王阁,他身上有什么不一样的魅力……

 


邓师傅说:
2000年的时候,一个人在外面过年
一桶泡面加一根火腿肠就算是年夜饭了

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做厨师 燃而不凡
邓师傅,名叫邓军,从事餐饮行业18年,从一个吃苦耐劳的厨师学徒成到一名界内受人尊敬的总厨,其中的起起落落不是一篇文稿能够诉得清,但是从邓师傅坚定而柔和的眼神中能够读出几分遇事坦然的心境。

18年厨师生涯,其中只有两年在家完完整整的吃了个团圆饭。今年过年三十晚上,邓师傅依旧不能早早的回家,他要等饭店最后一桌客人的菜上齐了,才能安心下班。那时,应该是晚上十点……

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八九点大多数的人家已经吃过团圆饭,但是邓师傅的家人还没有动筷子,因为他们要等他一起。正是家的力量,让邓师傅全心的工作,用爱烧出每一道菜。他说:这已经很满足了,记得2000年在杭州的时候,过年都是一桶泡面加一根火腿肠搞定的,现在下了班还能回家,我们店有些路远的都回不去。

“那桌菜冷了,我老娘就热热,有些菜都会热上两三遍……”

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每一个厨师都不易,尤其是过年一家人团聚的时候,他们还在饭店工作着忙碌着……

儿子说别的小朋友放学都有爸爸接,我都没有接过他……”邓师傅在说这句话的时候有些哽咽,他顿了顿,调整呼吸,“做我们餐饮服务行业的,都是这样,愧疚家人比较多。尤其到节假日的时候,小孩放假了,饭店更忙了,我们也就没时间陪他们了。”

邓师傅对孩子很宠爱,因为他希望自己缺失的东西,自己的孩子可以拥有。在邓师傅8岁那一年,他的父亲因为一场意外去世了,留下了他、母亲、年幼的妹妹以及6000多块钱的债务。

或许因为懂事比较早,邓师傅珍惜每一次的机会,不论对待生活还是工作都抱着一颗赤子之心。

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从踏入厨师这个行业开始,邓师傅就决定要踏踏实实的干,这一干就是18年。

在杭州学徒的那一年,什么活都干,处处留心,事事学习,只希望自己能够快速成长。在和邓师傅交谈的过程中他谈及到最多的一个词就是“学习”,以至于他回到东至发展也不忘继续提升自己。不管东至哪开了新的饭店,他肯定会去尝尝,他说:每家饭店都有自己长处,我们要善于发现别人的长处,来弥补自己的短处。

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除了“学习”这一个词,邓师傅总是在说“感谢”。在鸿庆楼待了14年,说到老东家的时候,他一脸感恩。“在鸿庆楼的十几年,左总对我们十分不错,带着我们去外地学习、调研,我在那真正成长的,是我的恩人。”

“还有程总,他也帮助过我,一路走来,我感谢所有帮助过我的人……”

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邓师傅现在在舜王阁担任总厨,这是一份既当爹又当妈的工作。需要把握每一道菜的质量,从食材的选择,人手的安排,每一件都事无巨细的安排好,用他的话来说:人家既然请我了,那就是对我的信任,我就要好好干

接触邓师傅的人都知道,他是一个用心做事的人,从来不怕吃苦。即使在夏天高温的时候,依旧在厨房与锅碗瓢盆为伍,基本上每一个厨师的衣服都被汗水浸湿了,用毛巾擦擦汗,洗洗手,打起精神接着干……

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年轻的时候要多吃点苦,长大日子比较好的时候就不会太浮夸。”邓师傅说这句话的时候,我很佩服他的这份淡然,过去的累和苦统统被他一句话带过。可能他早已习惯了10点吃午饭,4点吃晚饭,饭点为顾客烧饭的生活节奏,毕竟,作为厨师,想在饭点好好地吃饭是一种很困难的事。

工作当然不是只有辛苦,邓师傅最开心的时刻是得到顾客夸奖与认可的时候,这也是他工作源源不断的动力。

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厨房,就是邓师傅的战场,一刻都不敢马虎,他站在厨房,眼观四方,看一眼就知道这盘菜的分量是否达标,不合格的菜都逃不过他的眼睛。

邓师傅的心愿很简单,希望挣点钱,让家人过更好的日子。这是一份很淳朴的心愿,也是我们大多数东至人正在努力的心愿。

人网君希望大家的心愿都能实现,给每一位为梦想奋斗的东至人打call,让我们也祝福邓师傅在舜王阁工作越来越好 !

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天空之城里有个港岛妹妹。
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回答|共 35 个

舜王阁

发表于 2018-2-8 00:08:59 东至人网APP | 显示全部楼层

为邓哥点赞为所有厨师点赞
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汤汤

发表于 2018-2-7 22:46:40 东至人网APP | 显示全部楼层

是吗?想一想对谁有份迟到的谦意。
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钱松

发表于 2018-3-12 16:09:00 东至人网APP | 显示全部楼层

此篇人物事过写得很生动,正能堂,给个五星赞!
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@静夜听雨

发表于 2018-2-7 20:31:46 东至人网APP | 显示全部楼层

这广告做的好
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就说葡萄酸

发表于 2018-4-19 16:46:10 | 显示全部楼层

吃过2次,感觉还是不错的!不过东至口味非常好的没几家··还没有一些城外的饭店做的好吃··不过我喜欢吃家常菜·不喜欢吃些什么牛蛙龙虾,没啥口福。
在我看来,有个西红柿或者紫菜蛋汤,在来2个小炒,就行,好点的话就来份红烧肉,在加点咸菜,那就完美了,哈哈
世界上的一切都有可能如此美好,只要他符合自然规律——法拉第

月下边山这边

发表于 2018-2-8 02:46:22 东至人网APP | 显示全部楼层

大厨不易
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人在甬城

发表于 2018-2-7 21:00:50 东至人网APP | 显示全部楼层

身有同感,希望你们享受美食的同时对厨师有一份敬畏。
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明红装饰

发表于 2018-2-7 20:47:20 东至人网APP | 显示全部楼层

为你点赞
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明红装饰

发表于 2018-2-7 20:46:19 东至人网APP | 显示全部楼层

好样的,为低岭邓家人争光。你妈妈的辛苦值了
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储秀梅

发表于 2018-11-3 09:42:43 东至人网APP | 显示全部楼层

邓师傅你真棒,喜欢你的淡然,,,
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红韵书法+签名秀

发表于 2018-2-7 19:53:46 东至人网APP | 显示全部楼层

很实用的文章,让我学到了很多~~
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宝宝520

发表于 2018-2-7 21:31:11 东至人网APP | 显示全部楼层


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