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[东至杂谈] 把东至的春天“吃”进肚子里!

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人生短短几个秋市民认证 发表于 2021-4-8 09:25:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

每年春天都有两件必做的事:

一件是去赏花
另一件则是去逛菜市场

毕竟,东至春天最美的样子
不是在花瓣上就是在野菜香里
相信没有哪个东至人会不爱野菜吧?
“春天的野菜可太好吃了!”
“不仅好吃,还很好看哦!”


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春风拂过,荠菜到处都是,经常可以看到外出踏青的东至人,在田野里,在路边采摘荠菜~


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荠菜气味清新鲜美甘甜,带有锯齿的荠菜叶在三四月间最为鲜嫩,无论是清炒、做汤、调馅还是煮粥,都别有风味~


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刚一开春,香椿树就被大爷大妈们惦记上了,新冒出的芽儿转眼就会被掐回家。不过新鲜的香椿含有亚硝酸盐,要用沸水汆烫,激发香味的同时也除掉了有害物质。

香椿跟鸡蛋是最佳伴侣,先用开水焯烫出香味,切末,鸡蛋打散,热锅宽油迅速翻炒,加点盐糖就起锅。


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3月中旬小编在一中的十字路口旁,买了一小把花了8元钱。香椿的价格很高,卖菜的阿姨说:“我卖得很便宜了,菜市场里面要30块钱一斤哩!


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伴着春雨初生的蕨菜嫩叶蜷曲未展,犹如拳头,又名佛手菜、拳头菜,肥润可人其味鲜美。蕨菜是春天最时鲜的山野菜,在东至,蕨菜炒腊肉是非常受欢迎的一道菜,蕨菜滑嫩,腊肉肥润,很是下饭。


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自古以来,春笋就是人们喜欢的美食。而且春笋长得快,每年就那么几天能吃到,如果错过了时间,再挖出来的笋就不堪食用了。吃春笋,笋必须要鲜,笋随着挖出来时间越长,口味就会越差,并且会发苦。


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竹笋烧肉,是一道非常鲜美的菜肴,备受东至人的青睐。在东至的一些乡村,还会把竹笋晒成笋干,等到冬天食用。


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春天刚萌发的野葱,最鲜嫩,口感最好,吃的方法也很多,炒鸡蛋、包子饺子做馅、炒肉,还有腌制等各种家常做法基本都好吃,其中最鲜的吃法就是凉拌。在东至,很多人用野葱做小粑或者炒鸡蛋,吃起来那叫一个香~


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东至人的春天逃不过一场旅行

赏景、尝鲜,获得满心欢愉

看到这里的你千万别问我

这些野菜哪里有卖?

我会说,都在春天里 


#今日互动#

你最喜欢吃春天的哪种野菜?
留言区里等你哟~
做最好的自己~
 

精彩评论3

正序浏览
 
见过当是从来没有吃过。
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TheIceDreamMoon 发表于 2021-4-8 21:12
见过当是从来没有吃过。

可以尝尝,味道很棒的,有的菜市场上可以买到喔
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探春
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