共享VIP立即开通
原创VIP立即开通
办公VIP立即开通
超级VIP立即开通
企业VIP立即开通

[东至杂谈] 【东至】听说在蔡岭,春风与打糍粑更配哦!

  [复制链接]
闻舟渡我 发表于 2019-4-14 17:53:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
打糍粑就是那种浓浓的人情味混在一起,一群人在一起将蒸好的糯米放入石槽中,捶打声中混合着欢笑声,就特别让人回味。随着时代的变迁,这种气氛也就少了很多。


k3PU1f4z4g4uz5UZ.jpg


沿着上路往上到了三条岭,春雨过后的三条岭上,梨花尽落,只剩绿色。车再往前开一段时间便到了我们的目的地。


fkkM5JRs54kd0m9s.jpg


体验馆入口处的几间房子还是那青砖瓦房,隐藏在山林树木间,路上几只悠闲自在的鸡,平静安逸的很。


来时,厨房已经烧起了火架起了锅,几人洗菜,几人做菜,彼此间嬉嬉笑笑,过了一段时间饭菜便慢慢上桌,大锅做的土豆烧鸡,味道香浓,几个小菜也是清爽。


HDQQSfLF3Q7C3zFZ.jpg


饭后一碗锅巴粥稠稠的,粘粘的,闻着都香,啜上一口,小时候的滋味就在这浓稠的粥里被喝进了心间。


吃完饭后收拾碗筷,洗好餐具,吃饱喝足一个个都攒了力气准备开始打糍粑。


j0fjV1WD40ymnI4A.jpg


先将上好的糯米用水淘洗干净后沥干备用,浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟,再舀出放在竹篮子、里把水沥干,放入锅上蒸,糯米饭就蒸好了。


将蒸熟的糯米饭盛出来,倒入特制的石槽,一人抡着特制的木锤轮打。


ZNDMdNqZAL59555j.jpg

ia73l3CA1acRnzSh.jpg


打糍粑的锤子很重,打下去抬起来也得用力,几个人轮番上来体验一下,一个人上来锤边上几个人围观时不时“点评”一下,有人很快找到了方法,一锤一锤都打在了糯米上,有人找不到方法,抬起来艰难,锤下去也没有任何变化。


XDeaql2WH6ZDoadI.jpg


打糍粑是个技术活,讲究快、准、稳、狠,这样糯米才能打得均匀,打得瓷实,黏糊糊的有韧性。将打好的糯米团放到铺好芝麻粉的簸箕里,摊开后拿刀切成一小块,就做成了甜甜糯糯的糍粑。


jUS76s3lQIN7Nun5.jpg


IKT1V4R4MrxNKqqg.jpg


糍粑摊开是直接上手来的,将手在水池洗净后,直接将一团打好的糍粑按推在铺好的芝麻粉上,再将面上撒上一层芝麻。


芝麻粉香味很浓,油味不重,加入糖裹着糯米,让人巴不得直接揪下来一块品尝一番。


fF339OcrPa99HGF4.jpg


将摊开的一整块糍粑,用刀切成一小块一小块,边切时还不忘往嘴里塞上一个,刚出锅的热糯米,在捶打后还是热的,放上芝麻后趁热来上一块,又香又甜。


第二锅糯米出来时,前一锅糍粑已经切好,放在竹篮中,而后第二锅糯米重复第一锅的步骤,慢慢锤,边锤边翻面。


T5TOTLij2Cz1xZZZ.jpg


从做饭到打完糍粑后,感觉时间过得很快,中午时候来到这里,一下午一群人一起做了一桌菜,一群人一起打完了两桶糯米的糍粑。朋友之间笑笑闹闹不知不觉也已经4点多了


umSY5m4sj5azo4Wa.jpg


和朋友之间来到这里,自备食材,自己做饭,再打打糍粑,一群人打糍粑,另一群人在边上搬几个小板凳打打牌,两边人时不时聊聊天。


ueUdcrN0U9RaSs5D.jpg

TlLT3laB0Ke0DFu3.jpg


在休息时间这样简简单单度过一个午后,在春风之中,旁边都是瓦房,车辆不多几乎见不到,来来往往的都是背着农具的老人,趴在地上的猫听到一点点动静就警觉的跑进屋子里,石子铺的路上不知是谁家的狗慢悠悠的在路上走着,一切都是简简单单的。

n7NrN7msARRnn7aa.jpg
下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
 

精彩评论5

正序浏览
凡柒憩 发表于 2019-4-14 18:26:00 来自手机 | 显示全部楼层
 
今日文案撞标题
下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
 
闻舟渡我 发表于 2019-4-14 18:59:20 来自手机 | 显示全部楼层
 


下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
 
 楼主| 心灰意冷 发表于 2019-4-14 20:44:07 来自手机 | 显示全部楼层
 

下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
回复

使用道具 举报

 
开往明天的旅程 发表于 2019-4-14 21:43:27 来自手机 | 显示全部楼层
 
在哪位置啊
下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
 
小时光1 发表于 2019-4-14 22:22:55 来自手机 | 显示全部楼层
 
下载东至人网APP手机客户端帮你快速找到东至共同兴趣的圈子。了解东至,从东至人网开始!
 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

排行榜

关注我们:微信订阅号

官方微信

APP下载

违法和不良信息举报电话:

0566-7109678

公司地址:安徽省池州市东至县新天地购物广场

指导单位:东至县公安局网安大队

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报Email:773385678@qq.com

Copyright   ©2011-2019  版权所有:东至人网     工信部ICP:皖ICP备14018922号  皖公安备: 34172102000001  法律信息  服务协议  隐私政策