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张溪镇中心学校:开展食堂食品安全知识培训,为师生饮食安全保驾护航

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张溪镇中心学校 发表于 2019-3-14 09:52:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
为进一步加强学校食堂食品安全工作,提高学校食堂管理人员、从业人员安全责任意识,切实维护好广大师生饮食安全和身体健康,2019年3月13日下午,张溪镇中心学校召开了食堂食品安全知识培训会,全镇各小学及幼儿园食堂管理人员、从业人员30余人参加了会议。
会议由张溪镇中心学校副校长章光耀主持,会议一开始章光耀首先指出了有些学校在食堂管理和操作流程上还存在一些不足并提出要求:一是食品原料没有进行粗加工时不能直接拿到操作区,防止病菌感染;二是食堂库房内只能存放米、油、食品添加剂等;三是从业人员的衣物必须定期消毒,工作期间必须穿戴齐整;四是备餐间必须彻底消毒且全封闭。章校长希望通过此次培训,各小学及幼儿园能够提高认识,并对自己学校所出现的问题及时进行整改。
会上,章校长重点阐述了餐饮服务食品安全监管主要内容,从学校食堂食品管理体系、食品及原料采购、加工条件及环境卫生要求、防止交叉感染基本要领、食品储存注意事项、餐具、容器及工用具消毒、餐饮行业食品添加剂监管、食品安全事故、餐饮良好操作规范等方面逐条逐项进解如何落实。
会议最后章校长还带领大家观看了常见食物中毒及预防知识,并希望大家把师生的饮食安全放在首位。
通过培训,使得参训人员提高了食品安全知识,增强了食品安全意识,强化了职业操守,为学校食品安全工作推出了具体指导性和可操作性要求。参训人员认真聆听,仔细记录,表示一定按照规范操作,确保师生饮食安全。
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精彩评论4

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闲云 发表于 2019-3-14 12:42:10 来自手机 | 显示全部楼层
 

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方太武 发表于 2019-3-14 14:21:38 来自手机 | 显示全部楼层
 
章校长好校长。
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夫子 发表于 2019-3-15 09:23:34 来自手机 | 显示全部楼层
 

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新天地 发表于 2019-3-15 09:38:48 来自手机 | 显示全部楼层
 
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