家常手工北方饺子

在家做北方饺子，首先准备食材：前朝肉，面粉，鲜香菇，虾仁，白菜，葱姜蒜随自己喜欢适量放些。
制作方法：热水和面，揣成团放在碗里盖上盖子醒半小时，用花椒大葱在油锅里煸香，捞出大葱花椒，锅里留油，锅闭火，倒进剁好的肉末，倒入虾仁，倒入适量料酒食盐，用筷子朝同一个方向搅拌，再倒入切好香菇丁和白菜碎，放入切好的大葱和蒜末，一起朝一个方向搅拌，搅拌至肉末牵丝状，待饺子皮擀好，开始包饺子。包好饺子后热水下饺子，水煮三次沸腾后（前两次沸腾后加入少量凉水），就可以享用香喷喷的饺子啦！

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正在擀面皮法是不用手扶面皮的