谨 慎 购 买
一般来说酿酒（固态法工艺）小作坊基本选择酿造小曲清香型或大曲清香型白酒，很难生产浓香型和酱香型白酒的。咱不从酿造技术上来评价小作坊能否生产浓、酱白酒，因为酿造技术很难量化，也不易直观的展现出来。酿酒小作坊很少有达到浓、酱白酒生产规模及场地要求，仅从场地一方面来说，浓、酱白酒发酵周期相对于清香型白酒要长，这就需要更多的窖池参与发酵周转，窖池多就意味着占用更多的场地。其次，浓、酱白酒老熟时间也较长，那么存储设备也得更多，同样多占场地。抛开其它操作场地不说，仅此两项占场最次也得几百平米吧。那么问题来了，既然没条件生产浓、酱白酒，何来有售？话不多说，各位细品。
东至县高光耀酒坊提醒广大消费者，如果有很小的酒坊向您推荐说是自酿的浓、酱香型白酒，请谨慎购买！
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